こんにちは。
チョコレート風呂に入るのが夢なNaoです。
今日はチョコレート好きにはたまらない濃厚なチョコレートケーキ「ガトーショコラ」を作ってみました。
しっとり濃厚で口溶けまろやか。コーヒーとゆっくり頂きたいスイーツです。
おうち時間を利用してサクッと作ってじっくり味わってみませんか？（^^）
濃厚！ガトーショコラのレシピ（18cm型×1台分）
（材料）
・チョコレート 100g
・バター 60g
・生クリーム 40g
・サラダ油 少々
★卵 3個
★砂糖 80g
★塩 少々
◎薄力粉 20g
◎純ココアパウダー 50g
＋粉砂糖 好みでどうぞ
（作り方）
１．型の内側にサラダ油を塗り、クッキングペーパーを貼り、さらにその上にサラダ油を塗る
２．チョコレートを小さくしてボウルに入れ湯煎で溶かし、溶けたらバターを入れてさらに溶かす
※レンジで溶かしてもOK！
３．薄力粉とココアパウダーをふるっておく
４．別のボウルに卵白を入れ塩を加えてハンドミキサーで泡立てる
＼おすすめのハンドミキサーはコレ！／
５．４が泡立ったら砂糖の半分を2～3回に分けて加え、角が立つまでさらに泡立ててメレンゲを作る
６．別のボウルに卵黄と残り半分の砂糖を加えてハンドミキサーなどでマヨネーズ状になるまで混ぜて生クリームを加えてさらに混ぜる
７．↑に◎の粉類を加えて練らないようにしサックリ切るように混ぜる
８．↑に５のメレンゲの1/3を加えてしっかり混ぜてから、残りのメレンゲを2回に分けて入れサックリ混ぜる
９．↑方に生地を流し、予熱して180度のオーブンで10分焼き、160度に落として30～35分焼く
１０．竹串をさして生地がペットリ付かなければケーキを取り出して冷ましてできあがり
お好みで粉砂糖をトッピングしてもよし！
焼きあがった日はサクッほろで軽く食べることができますし、冷蔵庫で1番冷やして食べるとしっとり濃厚なガトーショコラになります。
気分によって違った味わいがありますし、生クリームをのせたりしてアレンジするのもいいかもしれませんね。
まとめ
コーヒーや紅茶との相性も良い濃いめのデザート「ガトーショコラ」。
ぜひ作ってみて下さいませ☆
