1食に1品は欲しいサラダ。
健康の為にも彩の為にも食卓に添える事が出来たらいいですよね。
今回はささっと簡単にできて、ヘルシーな春雨と野菜を使ったサラダをご紹介します。
10分でできる春雨サラダの作り方
では早速、材料とレシピをみていきましょう。
【材料（4～5人分）】
・春雨 50g
・ハム 3枚（もしくは炒めたベーコン）
・にんじん 1/2本
・きゅうり 1本
・しょうゆ、酢 各小さじ１
・卵 2個
・サラダ油 適量
★下味A
・しょうゆ、酢 各大さじ2
・砂糖、ごま油 各小さじ2
・白炒りごま 適量
【作り方】
① ハム、にんじん、きゅうりは千切りにする
② 鍋にたっぷりの湯を沸かし、春雨を表示時間通りに茹でる。ゆであがり3分前にニンジンを加えて一緒に茹で、ざるに上げて冷水にさらす。水気を切ってボウルに入れ、しょうゆと酢で下味をつける。
③ フライパンにサラダ油を熱し、溶きほぐした卵を加えて混ぜ、炒り卵にする。
④ ②に炒り卵、ハム、きゅうりを加え、混ぜ合わせた★下味Aを加えてよく混ぜる。器に盛ってごまをふって出来上がり。
まとめ
この春雨サラダは大人はもちろん、チュルチュルした食感がいいのか子供たちも喜んで食べてくれます。
作ってすぐより、少しおいて味がなじんだくらいが一番おいしいですよ♪
