こんにちは。
たま～に揚げ菓子を食べたくなるNaoです。
今日はルーマニアを代表する揚げ菓子「パパナシ（Papanași）」を作ってみました。
起源が古代ローマ時代という言い伝えもあるほど昔から愛されてきた伝統的なお菓子。
カッテージチーズ入りのドーナッツが熱々のうちにクリームとジャムをかけて食べると美味しいよ♪
パパナシのレシピ（テニスボール大 16～20個分）
（材料）
★カッテージチーズ（水気を切ったもの） 200ｇ
★卵 40ｇ
★グラニュー糖 60ｇ
★バニラエッセンス 少々
★レモンの皮（すりおろし） 1個分
★レモン汁 15ｇ
★塩 一つまみ
・強力粉 125ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ1
・揚げ油 適量
・サワークリーム 適量
※生クリームを7割立てにしたものでもＯＫ
・生クリーム 適量
・フランボワーズなどの酸味のあるジャム
（作り方）
１．★をボウルに入れて混ぜる
２．強力粉とベーキングパウダーを１に加えて手でよく練り合わせ、ラップに包み冷蔵庫で2時間寝かせる
３．170度の油を熱し、2をスプーン2つを使って丸いボール型にしながら油の中に入れてこんがり焼き色がつくまで揚げる
４．上がったドーナッツを皿に山状に重ねて、サワークリームや生クリームを混ぜ合わせたクリームとジャムをかけてできあがり
まとめ
もちっとした食感で甘み＆塩味＆酸味のバランスがとってもいいパパナシ。
食べやすい大きさなのもいいし、食べた感じも軽いのでパクパクいけちゃいます。
我が家の子供にも大人気のおやつですよ♡
